东莞市盛裕绒艺玩具有限公司

东莞市盛裕绒艺玩具有限公司

亚美多一点手机版

15313004859
联系方式
全国服务热线: 15313004859

咨询热线:13599308467
联系人:刘凯庆
地址:陕西省西安市莲湖区丰庆路中段68号

挑选鲍鱼都有哪些小技巧

来源:亚美多一点手机版   发布时间:2019-11-26   点击量:337

  鲍鱼是补品界的翘楚,如果想大补,那一定要有鲍鱼了。因为鲍鱼的高营养价值,所以其价格也较高,一般人几乎很少食用鲍鱼。那么,挑选鲍鱼都有哪些小技巧呢?

  1、鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分;“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种;品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好,是要求它品质优良,个头厚大,肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质,以每年的5月份最肥美,而在10、11月份肉较瘦。

  2、干鲍价钱贵些,只身大(一般有小碟大)。干鲍的价格是按口数计算的,1斤里面包含的鲍鱼数目越少,价格就越贵,其中“四头鲍”价格最贵。而鲜鲍是有壳的,养在水族箱内,一般即点即做,因为干鲍通常要浸过夜、浸到软才可煮食。

  3、挑选鲍鱼最重要的是产地和品种,产地的水质必须不受污染影响,而品种的不同则影响其补身价值。就品种来说,禾麻鲍鱼、吉品鲍鱼和车轮鲍鱼为最佳。产地来说,南非、墨西哥及澳洲的水质能达到零污染标准。所以在日本干鲍受到潜在污染风险的今天,很多原本钟爱日本干鲍的消费者己经转移食用南州的禾麻鲍。而最佳的罐头鲍则为墨西哥车轮鲍,其口感柔软嫩滑,实非其他罐头鲍鱼可比。

  4、挑选干鲍鱼时可以先从外形入手,首先鲍鱼要完整无缺、圆厚重身、肥美肉润、圆边均匀、无缺口无裂痕者为佳。有的品种还会在表面上产生一层糖霜似的粉状物,俗称鲍鱼粉,价格当然要比没有的贵。贵价鲍鱼很讲究年份。最佳食用期是生晒后2-8年,这时侯味道会发挥到极致,溏心比例到达顶峰。如果收藏太久,干鲍的纤维反而会过于结实,溏心也会消失。

  5、购买鲍鱼时,应先看其外形是否完整无缺,有缺口或背部有裂痕的为次品,底部肥阔、背部凸起而肉厚的也比瘦长的好。上乘的鲍鱼鲜明而带有光泽,若把鲍鱼放在灯光下照射,会一度呈现红色。因此,不要购买那些外干内湿,鲍身内呈现黑点的。鲍鱼的大小以每斤的头数算,头数越少,鲍鱼便越大,价格也越昂贵。

  但是,鲍鱼的内脏同样不能食用,因为鲍鱼的内脏之中含有许多的光致敏毒素,人如果没有注意,很容易的就会导致身体健康被这些毒素损害,甚至有可能会导致一些炎症以及毒素反应!导致身体被摧毁,因此在食用鲍鱼时一定要注意,不要连同这些内脏一起食用。

相关产品

COPYRIGHTS©2017 亚美多一点手机版 ALL RIGHTS RESERVED 备案号:337